Το δίκτυο Jackaroo εξελίσσεται σε μία από τις πιο δυναμικές παρουσίες της ελληνικής οργανωμένης εστίασης. Με πωλήσεις συστήματος 24,8 εκατ. ευρώ το 2025, νέα καταστήματα και επέκταση σε διαφορετικά concepts, το brand περνά πλέον σε μια νέα φάση ανάπτυξης.
Η πορεία του παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την αγορά του franchising, καθώς αναδεικνύει τη σημασία που έχουν η ξεκάθαρη ταυτότητα, η τυποποίηση της εμπειρίας και η δυνατότητα επέκτασης ενός επιτυχημένου concept σε περισσότερες περιοχές.
Όταν η Evergood απέκτησε το 60% της Red Meat Α.Ε. τον Μάρτιο του 2025, το δίκτυο Jackaroo αριθμούσε πέντε καταστήματα. Μέχρι το τέλος της ίδιας χρονιάς είχε φτάσει τα επτά σημεία, ενώ η ανάπτυξη συνεχίστηκε και το 2026.
Σήμερα, το brand διαθέτει οκτώ σημεία στην Αττική, κατάστημα στη Θεσσαλονίκη και παρουσία στην Πάτρα. Η επέκταση σε νέες αγορές αποτελεί ένα ουσιαστικό τεστ για κάθε αλυσίδα, καθώς το concept καλείται να διατηρήσει την ίδια ποιότητα και αναγνωρίσιμη εμπειρία ανεξάρτητα από την τοποθεσία.
Το τίμημα για την απόκτηση του 60% της εταιρείας ανήλθε στα 10 εκατ. ευρώ. Στο πλαίσιο της συναλλαγής αναγνωρίστηκε υπεραξία περίπου 9,21 εκατ. ευρώ, η οποία αντανακλά τις προοπτικές του εμπορικού σήματος και του δικτύου.
Το στοιχείο αυτό είναι ενδεικτικό της αξίας που μπορεί να αποκτήσει ένα οργανωμένο επιχειρηματικό concept. Ένα brand δεν αποτιμάται μόνο με βάση τον εξοπλισμό και τα οικονομικά αποτελέσματα μιας συγκεκριμένης χρήσης. Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν επίσης:
Η στρατηγική γύρω από το Jackaroo περιλαμβάνει και τη δημιουργία συμπληρωματικών concepts.
Το Krispy by Jackaroo έχει επεκταθεί σε πόλεις εκτός Αττικής, ενώ το La Jacka εισάγει μια διαφορετική πρόταση, βασισμένη στο ιταλικό street food.
Παράλληλα, το Pizzaroo ξεκίνησε ως ghost kitchen, αξιοποιώντας το μοντέλο του delivery πριν από τη δημιουργία φυσικού καταστήματος. Πρόκειται για μια προσέγγιση που επιτρέπει τη δοκιμή ενός νέου concept με πιο ελεγχόμενο αρχικό κόστος και τη συλλογή δεδομένων σχετικά με τη ζήτηση.
Η ανάπτυξη ενός δικτύου δεν εξαρτάται αποκλειστικά από τον αριθμό των καταστημάτων. Απαιτεί ισχυρή εμπορική ταυτότητα, σταθερό προϊόν, τυποποιημένες διαδικασίες και δυνατότητα προσαρμογής στις διαφορετικές ανάγκες κάθε αγοράς.
Η Jackaroo συνδυάζει ένα αναγνωρίσιμο street food concept με την επιχειρησιακή υποστήριξη ενός μεγάλου ομίλου εστίασης. Η συνέχεια της πορείας της θα δείξει πώς μπορεί ένα brand που ξεκίνησε από τον Πειραιά να εξελιχθεί σε δίκτυο με ευρύτερη γεωγραφική παρουσία και πολλαπλά concepts.
Πηγή φωτογραφίας: The LiFO team
