Το Blossom Owl Concept Shops, το all-day concept που έχει συνδέσει την παρουσία του στην Καλαμάτα με τον specialty coffee, το brunch και τα χειροποίητα γλυκά, προχωρά σε ένα νέο στάδιο ανάπτυξης μέσω franchise.
Η πρόταση διαμορφώνεται σε δύο διαφορετικά μοντέλα καταστήματος, επιτρέποντας στους ενδιαφερόμενους επενδυτές να επιλέξουν ανάλογα με το διαθέσιμο κεφάλαιο, το ακίνητο και τον τρόπο λειτουργίας που επιθυμούν να αναπτύξουν.
Η επιχειρηματική διαδρομή του Blossom Owl ξεκίνησε το 2008 στην Καλαμάτα. Στην πορεία, το αρχικό εγχείρημα εξελίχθηκε σε ένα πολυδιάστατο γαστρονομικό concept. Το 2015 δημιουργήθηκε το Sweet Shop, ενώ το 2021 ακολούθησε το Sandwich Shop, εμπλουτίζοντας την πρόταση με χειροποίητα γλυκά, brunch, sandos, sandwiches, σαλάτες και bowls.
Το Concept A επικεντρώνεται στην εξυπηρέτηση μέσω take away και delivery. Αναπτύσσεται σε χώρους από 30 έως 60 τ.μ., ενώ το συνολικό ύψος της επένδυσης ανέρχεται σε 70.000€.
Πρόκειται για την πιο ευέλικτη εκδοχή του franchise, η οποία δεν περιλαμβάνει χώρο για καθήμενους πελάτες και μπορεί να αξιοποιηθεί σε σημεία όπου η γρήγορη παραλαβή και η διανομή αποτελούν βασικές καταναλωτικές συνήθειες.
Το Concept B συνδυάζει sit in, take away και delivery. Αναπτύσσεται σε χώρους από 80 έως 150 τ.μ., ενώ το συνολικό ύψος της επένδυσης ξεκινά από 120.000€.
Η μεγαλύτερη επιφάνεια επιτρέπει την ολοκληρωμένη παρουσίαση των διαφορετικών κατηγοριών του Blossom Owl, καθώς και τη δημιουργία ενός χώρου στον οποίο ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει την πλήρη all-day εμπειρία του brand.
Το entry fee για την ένταξη στο δίκτυο ανέρχεται σε 15.000€. Το μοντέλο συνεργασίας δεν περιλαμβάνει royalties ούτε διαφημιστική συμμετοχή, καθώς και οι δύο χρεώσεις είναι μηδενικές.
Στους franchisees παρέχονται εκπαίδευση και υποστήριξη για τη λειτουργία του καταστήματος. Στην υποστηρικτική ομάδα συμμετέχουν barista trainer, τεχνολόγος τροφίμων, chef και εξειδικευμένοι εκπαιδευτές, με στόχο τη μεταφορά της τεχνογνωσίας και τη διατήρηση της φιλοσοφίας του brand στα νέα σημεία.
Η ταυτότητα των Blossom Owl Concept Shops βασίζεται σε τρεις συμπληρωματικές κατηγορίες.
Το Coffee Shop / Roastery επικεντρώνεται στον specialty coffee, στα επιλεγμένα blends και στις single origin ποικιλίες. Το Sweet Shop / Tartery δίνει έμφαση στα χειροποίητα γλυκά, στα choux, στο signature profiterole bar και στις διαφορετικές δημιουργίες cheesecake. Το Sandwich Shop / Brunchery ολοκληρώνει την πρόταση με all-day brunch, sandos, sandwiches, σαλάτες και bowls.
Το Blossom Owl έχει αποσπάσει και σημαντικές διακρίσεις στα Coffee Business Awards 2019. Συγκεκριμένα, έλαβε δύο χρυσά βραβεία στις κατηγορίες «Top Rest of Greece Independent Coffee Shop» και «Top Independent Coffee Shop with Best Brunch», καθώς και ασημένιο βραβείο στην κατηγορία «Top Independent Coffee Shop Design».
Με δύο διαφορετικά επίπεδα επένδυσης και ένα concept που καλύπτει διαφορετικές στιγμές της ημέρας, το Blossom Owl Concept Shops δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την ανάπτυξη νέων καταστημάτων μέσω franchise.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα δύο μοντέλα, τους όρους συνεργασίας και τη διαδικασία εκδήλωσης ενδιαφέροντος, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη FRANCHISE THE WAY στο 210 9602952 ή στο info@theway.gr.
